Llega la quincena del comensal

Comer es una necesidad básica, pero también un gran placer para muchos, es sinónimo de cultura, conocimiento, y está íntimamente ligado con el turismo, por ello es que la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR), por vigésimo año consecutivo, se lanza a la aventura de crear la quincena del comensal, con el fin de dar a conocer los platillos típicos de las diferentes regiones de México a locales y turistas. Con este tipo de actividades, retan a los restaurantes participantes a crear delicias que regularmente no están en sus cartas, para deleitar a todos los comensales. Este año se esperan más de 500 … Continúa leyendo Llega la quincena del comensal

Si eres fan del queso, hasta en el pastel de boda lo querrás

Por Olivier BERT fundador de Le fromager by Sabor y Caracter En la vida, hay momentos tan importantes, que todos queremos hacer inolvidables, tanto para nosotros, como para nuestros seres queridos, entre otros; unos 15 años, una graduación, un bautizo o una boda. Al momento de realizar el menú para un evento tan importante, se debe tener en mente la originalidad de los platillos que se van a servir, la presentación y las cantidades. La propuesta tiene que ser del gusto de la mayoría ¡Un evento de tal importancia tiene que ser único! Los bufets se ponen de moda por … Continúa leyendo Si eres fan del queso, hasta en el pastel de boda lo querrás

Paella, un platillo con diversas variantes 

La paella es un platillo de origen español, su historia no es rebuscada, ni demasiado original, sino surge de una necesidad, en que el pueblo cooperó con los ingredientes que tenía para poderse alimentar. Parte de una base de arroz, y generalmente lo ubicamos con mariscos como los camarones, las almejas, y algo de pollo. Sin embargo, no todas las recetas son iguales, el arroz al ser un platillo que combina con todo pueden mezclar sele productos cielo, mar y tierra. En esta ocasión compartimos una receta de paella de conejo con pollo, elaborada por un chef español y patrocinada … Continúa leyendo Paella, un platillo con diversas variantes 

El mejor acompañante de verano: Un buen vino

De acuerdo a los expertos en época de calor existe un aumento en el consumo de vino dado que los días se alargan y las noches se vuelven templadas lo que promueve las reuniones y actividades al aire libre.

Un buen vino en tiempo de vacaciones resulta casi tan estimulante como el mejor afrodisiaco pero el truco está lejos de la cantidad y mucho más cerca de localidad.  Continúa leyendo “El mejor acompañante de verano: Un buen vino”